Видео рецепт: Паэлья из кролика

00:07:14

Администратор · 507 роликов

Подписаться на канал · 0 подписчиков

890 / +1

ролик всем (1) нравится!

нравится

Категория ролика: Видео-рецепты

Теги: продукты, паэлья, кулинария, испанская кухня

Всем известно, что лучшая испанская паэлья готовится в провинции Валенсия. Сегодня предлагаем видео рецепт: Паэлья из кролика. С кролика срезаем вырезку, а костную часть разрубаем на куски. Мясо кролика солим, посыпаем паприкой (для придания красивого цвета), добавляем черного перца, маринуем. Затем складываем кролика в миску и заливаем оливковым маслом. В маринаде мясо должно постоять от 40 минут до 1,5 ч. на кухне при комнатной температуре.

Пока кролик маринуется, нужно нарезать красный и желтый перец так, как показано на видео, также порезать 1 луковицу и 1 морковку. Налейте на сковородку оливковое масло и сильно нагрейте ее на огне. Обжарьте кролика и положите в сковороду очищенную головку чеснока. Мясо выкладываем обратно в ту миску, где оно мариновалось. Перец тоже обжариваем на сковороде, где у нас лежит чеснок, до золотистого цвета.

Когда перец обжарится, вместо него на сковороду выложим лук для обжарки на тихом огне. Лук лучше немного посолить. На 15 минут в холодной воде замачиваем пакетик пропаренного риса. Добавляем морковку, перец, немного порезанной петрушки. В обжаренные овощи снова положим мясо, добавим зеленого горошка и шафрана, заливаем водой и солим. Помешаем и потушим в течение пяти минут. Добавим рис и помешаем. Все должно готовиться на среднем огне.

Накроем сковороду фольгой на 10-15 минут. Паэлья готова! Выложите ее на блюдо, оформите красиво при помощи петрушки, и можно подавать на стол!

3 августа 2012

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Видеоролики