Испания на русском - русская Испания

Видео рецепт: Дорада, запечённая в соли

00:01:49
Администратор Администратор · 498 роликов
Подписаться на канал · 0 подписчиков
607 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...

Категория ролика: Видео-рецепты

Теги: рыба, продукты, кулинария, испанская кухня

Видео рецепт: Дорада, запечённая в соли.

Берем рыбу дорада в чешуе, вставляем в отверстия от жабр по ломтику лимона. Берем яйцо, отделяем белок от желтка, взбиваем венчиком белок до густой пены. Смешиваем белок с крупной морской пищевой солью.

Выкладываем половину смеси соли с белком в форму, сверху кладем рыбу, накрываем ее второй половиной белково-солевой смеси. Отправляем в духовку. Когда соль затвердеет полностью и приобретет светло-бежевый оттенок, форму нужно достать из духовки.

Острым ножом отделяем верхнюю часть образовавшегося твердого «панциря», разделываем рыбу ножом и вилкой, как показано на видео, отделяя мякоть от костей и кожи. Подаем с отварной капустой брокколи и лимоном.
Комментарии (0)
Видеоролики
Испанские десерты
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
+2
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
Рецепты испанских закусок и салатов
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
+1
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
О Испании
Кордова – город на стыке культур…
+1
Кордова – город на стыке культур…
О Испании
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
+1
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
О Испании
Интересные факты об Испании и испанцах
+1
Интересные факты об Испании и испанцах