Испания на русском - русская Испания

Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада

31 июля 2012
Рейтинг: +1
Голосов: 1

Просмотров: 7543
Поделиться:
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
31 июля 2012
Рейтинг: +1
Голосов: 1

Просмотров: 7543
Поделиться:

Испанская кухня: браскада (сложный бутерброд).

Испанский бутерброд — браскада — не назовешь скромным. Сытное «многоэтажное» великолепие, в котором добротный ломоть мяса, и лук, и свежий хлеб и… Давайте уж начнем готовить эту вкусную закуску.

Для приготовления бутерброда нам потребуется:

1. Филе телятины —200 граммов
2. Головка молодого лука
3. Сыровяленый окорок по-испански (называется он хамон, но его можно заменить ломтиками балыка) — 150 граммов
4. Яйцо сырое - 1 шт.
5. Половина свежего багета или большой ломоть батона
6. Оливковое масло - 3 столовых ложки
7. Соль – по вкусу
8. Острые специи по желанию.

Рецепт приготовления браскады:

1. Поджариваем предварительно отбитый кусок телятины на оливковом масле (степень прожарки регулируем соответственно личным предпочтениям, кто-то и с кровью любит). Перекладываем на блюдо, солим, перчим.

2. На том же масле подрумяниваем нашинкованный мелко лучок, его тоже отправляем на отдельную тарелку. На той же сковороде жарим из яйца обычную «глазунью», а в конце -накрываем крышкой, чтобы желток пропарился (так он не будет растекаться).

3. Отрезаем от багета кусок (длиной примерно 10 см), его делим на половинки (вдоль). Браскада получится наиболее вкусной, если хлеб для закуски брать свежеиспеченный, хрустящий. Если купить такой не удастся, то «освежить» багет можно в разогретой духовке, поместить буквально на 2-3 минутки.

4. Приступаем к составлению нашего сложного бутерброда — выкладываем на половинку багета слоями: телятину, золотистый лук, хамон и яичницу. Украшаем браскаду веточкой любой зелени или маслинкой.

© Автор: elva для RuSpain.net.



Похожие записи:

Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
В разделе: Испанские десерты
Если из испанской кухни вы знаете только паэлью – пришла пора открыть для себя любимейший десерт южного народа – натильяс...
Шоколадный флан - традиционный испанский десерт
Шоколадный флан - традиционный испанский десерт
В разделе: Испанские десерты
Летние чаепития с друзьями – отличный повод, чтобы опробовать новые рецепты. Пришел черед и шоколадного флана.
Кондитеры из Андалусии – чемпионы мира
Кондитеры из Андалусии – чемпионы мира
В разделе: Новости Испании
Испанские кулинары из южного городка Эстеп установили новый мировой рекорд в кондитерском искусстве. Они испекли гигантский польворон весом в триста килограмм.
Гаспачо с добавлением перца чили и текилы
Гаспачо с добавлением перца чили и текилы
В разделе: Первые блюда
Блюдо для тех, кто любит текилу :) .

© RuSpain.net - 1450664

Комментарии (1)
Видеоролики
Испанские десерты
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
+2
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
Рецепты испанских закусок и салатов
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
+1
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
О Испании
Кордова – город на стыке культур…
+1
Кордова – город на стыке культур…
О Испании
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
+1
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
О Испании
Интересные факты об Испании и испанцах
+1
Интересные факты об Испании и испанцах