Испания на русском - русская Испания

Гаспачо с добавлением перца чили и текилы

21 августа 2012
Автор:
Раздел: Первые блюда
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 1477
Поделиться:
Гаспачо с добавлением перца чили и текилы
21 августа 2012
Автор:
Раздел: Первые блюда
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 1477
Поделиться:

Ингредиенты на 2 - 4 порции:

  • 2 небольших огурца или 1/3 крупного огурца;
  • 1 кг помидоров;
  • 1/4 перца;
  • кусочек перца чили;
  • 2 ломтика лука;
  • 1 столовая ложка сока лайма или лимона;
  • 4 столовые ложки оливкового или обычного масла;
  • 2 чайные ложки уксуса;
  • около 3/4 мякоти белого хлеба (не обязательно);

Предложения для добавок, сервировки - оформления:

  • хрустящий багет;
  • овощи, нарезанные кубиками (перечислены выше), 1/2 чайной ложки тертой цедры лайма, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка оливкового масла, молотый перец;
  • кубики льда;
  • несколько кубиков феты или козьего сыра;
  • дополнительно: 4 столовые ложки текилы;

Рецепт приготовления гаспачо с чили и текилой:

Бланшировать помидоры в кипящей воде, очистить от кожуры. Нарезать на кусочки (лучше делать это непосредственно на сите, подвешенном над миской - это поможет удержать сок и избавиться от семян).

Мякоть добавить к соку в миске, из семян, оставленных на сите выжать как можно больше сока.

Семена выбросить, а к соку с мякотью добавить очищенные и порезанные огурцы, лук, а также паприку. Добавить чили, лимонный сок, уксус, оливковое масло и хлеб. Перебросить в контейнер блендера и смешивать (около полминуты на высокой скорости). Приправить солью и свежемолотым перцем и, если необходимо, сахаром и большим количеством перца чили. При желании можно добавить текилу.

Охлаждать в холодильнике не менее 2-х часов или поставить в морозилку, если у вас нет времени. Налить в чашки или стаканы, посыпать нарезанными кубиками овощами, смешать с соком и цедрой лайма и оливковым маслом, мелко нарезанным сыром фета или козьим сыром и молотым перцем. Подавать гаспачо с багетом. Если блюдо не достаточно холодное, - можно подавать с кубиками льда.



Похожие записи:

Рост поставок за рубеж сладкого перца из Мурсии
Рост поставок за рубеж сладкого перца из Мурсии
В разделе: Новости Испании
По итогам ушедшего года, в Мурсии зафиксирован существенный рост объема поставок овощей и фруктов за пределы Испании. Наибольший же рост поставок выпал на сладкий перец.
Очередной фестиваль в честь чили
Очередной фестиваль в честь чили
В разделе: Новости Испании
 В Диаманте, расположенном в Калабрии, пройдет 22-ой по счету фестиваль в честь чили.
Паэлья с курицей, овощами и креветками
Паэлья с курицей, овощами и креветками
В разделе: Второе и гарниры
Быстрый обед для всей семьи.
Испанский Santander в числе лучших латиноамериканских банков
Испанский Santander в числе лучших латиноамериканских банков
В разделе: Новости Испании
Испанский банк Santander получил признание как лучшее частное банковское учреждение в Португалии, Чили и Аргентине. Такой неофициальный титул банковскому отделению присвоили по версии журнала Inter...

© RuSpain.net - 1631797

Комментарии (0)
Видеоролики
Испанские десерты
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
+2
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
Рецепты испанских закусок и салатов
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
+1
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
О Испании
Кордова – город на стыке культур…
+1
Кордова – город на стыке культур…
О Испании
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
+1
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
О Испании
Интересные факты об Испании и испанцах
+1
Интересные факты об Испании и испанцах