Курица с шафраном, изюмом и кедровыми орешками

Очень сытное и ароматное испанское блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для приема гостей. Курица получается очень интересной на вкус, из-за добавления к ней в процессе приготовления красного сухого вина. А шафран и тимьян наполняют блюдо изысканными ароматами.

Для приготовления курицы вам понадобятся такие продукты:

1. Курица – 1,5 кг
2. Соль, перец – по вкусу
3. Оливковое масло – 2 столовых ложки
4. Репчатый лук – 2 головки
5. Чеснок – 3 зубчика
6. Шафран – хорошая щепотка
7. Красное сухое вино – 125 мл
8. Куриный бульон – 200 мл
9. Листья тимьяна – 1 столовая ложка
10. Изюм – 50 г
11. Кедровые орешки – 100 г
12. Петрушка – 1 пучок для украшения

Способ приготовления курицы с шафраном, изюмом и кедровыми орешками:

1. Курицу необходимо разделить на кусочки, кости не удалять. Лук нашинковать, измельчить чеснок, нарезать петрушку.

2. Нагреть на большой сковороде оливковое масло, приправить курицу и поместить ее на сковороду. Обжарить курицу по 5 минут с обеих сторон, вынуть из сковороды и отложить на тарелку.

3. Огонь под сковородой уменьшить, обжарить лук в течении 3 минут, затем добавить чеснок и шафран. Продолжить готовить еще несколько минут. Добавляем к ингредиентам красное сухое вино, кипятим на медленном огне 3-5 минут, пока подлива не станет более густой.

4. Положить кусочки курицы обратно в сковороду, залить куриным бульоном, добавить тимьян и изюм. Тушить курицу на слабом огне в течении 30 минут, периодически перемешивая.

5. Пока курица тушиться, разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Поместите кедровые орехи на форму для выпекания, и отправьте в духовку на 10 минут. Они должны немного подсушиться и прожариться до золотистого цвета.

6. Как только цыпленок будет готов, приправьте его по вкусу, посыпьте кедровыми орехами и петрушкой. Блюдо готово к подаче на стол.

© RuSpain.net - 2243470

---

Баклажаны, фаршированные мясом

---

Похожие записи:

Охранять рисовые поля от птиц будут… птицы В разделе: Новости Испании Оригинальным способом в Испании защищают рисовые плантации.	Паэлья с курицей, овощами и креветками В разделе: Второе и гарниры Быстрый обед для всей семьи.
Гаспачо с добавлением перца чили и текилы В разделе: Первые блюда Блюдо для тех, кто любит текилу :) .	Саламанка – город студентов и интеллектуалов В разделе: О Испании Где остановиться и какие места посетить в первую очередь.