Испания на русском - русская Испания

Баклажаны, фаршированные мясом

21 августа 2012
Автор:
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 1733
Поделиться:
Баклажаны, фаршированные мясом
21 августа 2012
Автор:
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 1733
Поделиться:

Хорошо запеченный баклажан имеет прекрасный аромат, а хрустящая корочка сверху придает ему еще больше вкуса. Еще одним плюсом является то, что блюдо можно подогревать, так что можно приготовить заранее больше и сэкономить время на следующем обеде.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 баклажана;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 200 г мясного фарша (желательно использовать телятину, но может постную говядину) *;
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки;
  • 1 небольшое сырое яйцо;
  • 2 - 3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • щепотка молотой корицы и кардамона;
  • морская соль и молотый черный перец;

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Вымыть баклажаны и разрезать вдоль пополам. Сделать надрезы на мякоти, не прорезая корочки. Баклажаны присыпать солью и намазать 1 ложкой оливкового масла. Положить в жаростойкую емкость и запекать без крышки в течении 30 минут.

В миску уложить мясо, зелень петрушки, яйцо, 1 ложку панировочных сухарей, корицу и кардамон. Приправить солью и перцем. Вынуть баклажаны из духовки и немного остудить. Не выключать духовку. Чайной ложечкой выбрать семена и выбросить. Выбрать мякоть, оставляя минимальный (около 3 - 5 миллиметров) ее слой. Мякоть покрошить и перемешать с частями в миске.

Начинкой наполнить корочки баклажанов, посыпать остаточными панировочными сухарями и опрыскать 1 ложкой оливкового масла. Вставить в духовку и запекать без крышки в течение 30 минут, затем включить функцию гриля в духовке и готовить еще 10 минут пока верх не зарумянится. Сразу подавать, опрыскав остаточным оливковым маслом.

* Выберите лучшее мясо, в целом, хорошее и нежирное, измельчите в мясорубке или попросите продавца сделать это при покупке.

© RuSpain.net - 2074543



Похожие записи:

В Испании торговая сеть Dia готова принять на работу пятьсот мясников
В Испании торговая сеть Dia готова принять на работу пятьсот мясников
В разделе: Новости Испании
Одна из крупнейших торговых сетей Испании Dia приглашает на работу пятьсот специалистов по работе с мясом.
Полиция Испании обнаружила партию ананасов, напичканных кокаином
Полиция Испании обнаружила партию ананасов, напичканных кокаином
В разделе: Новости Испании
Испанскими правоохранительными органами было изъято 200 кг наркотического вещества.
Ночь Сан-Жуана в Испании
Ночь Сан-Жуана в Испании
В разделе: Новости Испании
Испании рада видеть зарубежных туристов на празднике в честь самой короткой ночи года.
Праздник зимних овощей в Наварре
Праздник зимних овощей в Наварре
В разделе: Новости Испании
В Наварре в очередной раз проводятся «Гастрономические дни зимних овощей».  
Комментарии (0)
Видеоролики
Испанские десерты
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
+2
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
Рецепты испанских закусок и салатов
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
+1
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
О Испании
Кордова – город на стыке культур…
+1
Кордова – город на стыке культур…
О Испании
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
+1
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
О Испании
Интересные факты об Испании и испанцах
+1
Интересные факты об Испании и испанцах