Шоколадный флан - традиционный испанский десерт

4 августа 2012

Автор: Администратор

Раздел: Испанские десерты

Рейтинг: 0
Голосов: 0
Просмотров: 7118

Поделиться:

Теги: шоколад, карамель, десерт

Шоколадный флан - традиционный испанский десерт

4 августа 2012

Автор: Администратор

Раздел: Испанские десерты

Рейтинг: 0
Голосов: 0
Просмотров: 7118

Поделиться:

Теги: шоколад, карамель, десерт

Если Вы являетесь поклонником испанской кухни, то хотя бы название сегодняшнего десерта должно быть Вам знакомым. Если же приготовить его раньше не удавалось, то пришло время попробовать.

Ингредиенты для флана:

600 мл. молока;
4 яичных желтка;
2 яйца;
100 гр. сахара;
150 гр. шоколада.

Для карамели:

4 столовых ложки сахара;
несколько капель лимонного сока.

Рецепт приготовления шоколадного флана:

Растапливаем шоколад. Смешиваем его с молоком. Взбиваем яйца с четырьмя желтками и добавляем их в смесь шоколада и молока. Затем высыпаем сахар.

Предварительно нагреваем духовку до 160 градусов. Выливаем полученную массу в форму и отправляем на 45-50 минут.
По истечению времени, даем охладиться и освобождаем от формы.

Готовим карамель: помещаем сахар в кастрюлю с толстым дном, добавляем несколько капель лимонного сока и ставим на огонь. Следим, когда сахар расплавится и приобретет золотистый оттенок.

Поливаем карамелью и украшаем шоколадной присыпкой.

Испанский шоколадный флан готов! Приятного аппетита!

По материалам “Asopaipas. Recetas de Cocina”. Перевод и адаптация - Крижановская Елена - RuSpain.net.

Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт