Испания на русском - русская Испания

В Терра-Альта возрождают выращивание автохтонного сорта винограда моренильо

10 апреля 2015
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 689
Поделиться:
В Терра-Альта возрождают выращивание автохтонного сорта винограда моренильо
10 апреля 2015
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 689
Поделиться:

Три винодельческие компании в Терра-Алте решили снова использовать виноград моренильо для производства вина.

Автохтонный сорт винограда моренильо в настоящее время почти не выращивается. В провинции осталось лишь несколько заброшенных виноградников, где в полудиком состоянии произрастает лоза этого винограда. Забвение случилось по той причине, что Регулирующий Совет по подлинности происхождения не включил в список автохтонные сорта винограда в качестве сырья для производства вина. Причиной тому явилась нестойкость цвета сока этих сортов.

Владельцы двух виноделен в Батея и одной в Гандасе решили выступить в противовес установившимся правилам и возродить производство вина с использованием забытого сорта винограда моренильо. Они намерены снова выращивать этот поздний виноград и использовать для приготовления вина.

Следует сказать, что в Испании никогда не делалось вино только из сока моренильо. Его просто добавляли к соку других сортов винограда, что придавало вину новый оттенок вкуса. Цвет же вина по этой причине получался непредсказуемым и зависел от погодных условий, при которых созревал моренильо. Поэтому такое вино не удавалось вписать в систему стандартизации.

В то же время утрата данной технологии означает оскудение исторической традиции Испании. Здесь веками использовали автохтонные сорта винограда в виноделии и не задумывались о каких-то стандартах, тем более что вкус вина получался очень приятным, если не сказать необычным. К счастью, виноделы решили спасти почти утраченную традицию и возродить выращивание таких сортов винограда и производства из них вин.

© RuSpain.net - 2050916



Похожие записи:

Новый год – это всегда подарок для испанских виноградарей
Новый год – это всегда подарок для испанских виноградарей
В разделе: Новости Испании
В новогоднюю ночь 2015 испанцы съели два миллиона килограммов винограда.
В Испании открывает сезон «Терра Митика»
В Испании открывает сезон «Терра Митика»
В разделе: Новости Испании
С 1 апреля в Бенидорме (Испания, Аликанте) начинает свою работу тематический парк развлечений – «Терра Митика».
В Испании начали производить вино голубого цвета
В Испании начали производить вино голубого цвета
В разделе: Новости Испании
На витринах испанских магазинов появилось вино ярко-голубого цвета.
Винные туры в Испании становятся все более популярными
Винные туры в Испании становятся все более популярными
В разделе: Новости Испании
 В нынешнем году число зарубежных туристов, воспользовавшихся услугами винных туров, увеличилось на 10 процентов по сравнению с 2013-ым годом.
Комментарии (0)
Видеоролики
Испанские десерты
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
+2
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
Рецепты испанских закусок и салатов
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
+1
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
О Испании
Кордова – город на стыке культур…
+1
Кордова – город на стыке культур…
О Испании
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
+1
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
О Испании
Интересные факты об Испании и испанцах
+1
Интересные факты об Испании и испанцах