Испания на русском - русская Испания

Кофейная гуща может стать в Испании ценнейшим фармацевтическим сырьем

17 мая 2015
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 413
Поделиться:
Кофейная гуща может стать в Испании ценнейшим фармацевтическим сырьем
17 мая 2015
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 413
Поделиться:

Испанские ученые выяснили, что в составе кофейной гущи и очистках от кофейных зерен содержатся ценнейшие микроэлементы.

В результате научных исследований испанские ученые смогли выделить из кофейной гущи и очисток кофейного зерна сильно действующие антиоксиданты. Сила их благотворного воздействия на организм человека в пятьсот раз превосходит воздействие витамина-С. Кроме того, в этих субстанциях содержатся меланоиды. Именно благодаря этим веществам кофе при обжарке приобретает характерный цвет. И то и другое в нужной пропорции можно использовать в качестве эффективного средства для борьбы с патогенными микроорганизмами. Для того, чтобы получить действенное лекарство из кофейной гущи, нужно удалить из нее меланоиды, которые своими свойствами гасят целебный эффект. К такому глубокому убеждению пришли испанские исследователи.

Группа ученых под руководством Эдареса тщательно изучили свойства кофейных отходов, доныне никак не используемые людьми. Они взяли образцы самых популярных в Испании сортов кофе, а также гущу кофе, приготовленного по технологии «торрефакто», когда зерна обжариваются в сахарном сиропе. Они просто собрали кофейную гущу в одном и популярных кафе и смешали ей с кофейной шелухой. В полученной смеси выявилось огромное количество фенолов, клетчатки и главное молекул антиоксидантов. Последние нейтрализуют окислители в пятьсот раз эффективнее, чем это делает витамин-Сю. При этом антиоксиданты, полученные из кофейной гущи «торрефакто» оказались в три раза сильнее антиоксидантов , полученных из гущи того же кофе арабика. Ученые пояснили этот эффект тем, что при обжарке кофейных зерен в сахарном сиропе меланоиды удаляются гораздо лучше. Наконец в кофейных отходах исследователи обнаружили массу полезных для кишечника микроэлементов.

Испанские ученые из группы Эдареса выразили уверенность в том, что в недалеком будущем нынешние отходы кофе станут ценнейшим сырьем для фармацевтической промышленности. Из него будут производить лекарства и пищевые добавки.

© RuSpain.net - 2122920



Похожие записи:

Футбольные болельщики «Валенсии» могут стать донорами
Футбольные болельщики «Валенсии» могут стать донорами
В разделе: Новости Испании
Донорство за… билет на футбольный матч «Валенсии».
Эсперанса Агирре от Народной партии Испании может оказаться под судом
Эсперанса Агирре от Народной партии Испании может оказаться под судом
В разделе: Новости Испании
Судья Мадрида Карлос Валье по ходатайству прокуратуры вернул к рассмотрению дело Эсперансы Агирре.
Сефардские евреи смогут получать испанское гражданство
Сефардские евреи смогут получать испанское гражданство
В разделе: Новости Испании
В Испании приняли закон о гражданстве для потомков сефардских евреев.
Испания находит новые способы для привлечения в страну туристов
Испания находит новые способы для привлечения в страну туристов
В разделе: Новости Испании
Министерство промышленности, энергетики и туризма Испании разместило в сети интернет мобильную версию туристического портала об Испании.
Комментарии (0)
Видеоролики
Испанские десерты
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
+2
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
Рецепты испанских закусок и салатов
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
+1
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
О Испании
Кордова – город на стыке культур…
+1
Кордова – город на стыке культур…
О Испании
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
+1
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
О Испании
Интересные факты об Испании и испанцах
+1
Интересные факты об Испании и испанцах