Испанские ученые исследовали средиземноморскую кухню

Средиземноморская кухня исследуется учеными по нескольким параметрам, что позволяет доказать ее неоспоримые преимущества.

Специалисты из Испании и США провели ряд клинических испытаний, что позволило доказать благотворное действие средиземноморской кухни на кровеносную систему человека, снижение уровня холестерина в крови. Это в значительной степени снижает риск инсульта.

Научная статья в медицинском журнале с мировым именем Diabetes Care приводит поразительные данные нутригеномики. Это наука, которая изучает связь генетического фонда человека с качеством питания. После проведенных испытаний, в которых приняло участие 7000 добровольцев, ученым удалось сделать потрясающие выводы. Половина участников программы употребляла блюда средиземноморской кухни, вторая часть питалась согласно низкокалорийной диете. Как оказалось, именно вторая группа испытуемых находилась в зоне риска относительно различных сердечно-сосудистых заболеваний. Те, кто имел генетическую предрасположенность к инсульту, оставались в три раза более уязвимыми.

Ученые утверждают, что диета, которая предполагает употребление малых количеств жиров, подходит не всем, а средиземноморская кухня – более универсальна. Этот вывод был сделан на основании изучения гена TCF7L2. Именно он отвечает за склонность организма к развитию сахарного диабета.

Носители указанного гена, которые придерживались обычного режима питания блюдами средиземноморской кухни, сравнялись по показателям относительно риска заболевания инсультом с обычными людьми. Основная заслуга в этом принадлежит оливковому маслу, сухофруктам, которые являются неотъемлемой частью многих кулинарных шедевров. Они оказывают антиоксидантное действие и снимают воспаления.

Данная новость стала прорывом в мире диетического питания, ведь теперь для достижение нужных результатов не обязательно придерживаться строгих правил, достаточно просто готовить вкусные блюда, подходящего состава.

© RuSpain.net - 2235687

---

Standard & Poors пока не будет понижать рейтинг Испании || В Испании туристам медузы докучать не будут

---

Похожие записи:

Ученые из Испании утверждают, что в каменном веке люди уже умели готовить грибы В разделе: Новости Испании Испанские ученые доказали, что в каменном веке люди питались в том числе и грибами.	Деменцию можно побеждать диетой, считают в Испании В разделе: Новости Испании Испанские медики доказали, что с проявлениями старческой деменции можно успешно бороться с помощью несложной диеты.
В Испании выяснили, что у современных городов присутствует демографическая память В разделе: Новости Испании Демографические изменения на нашей планете обуславливаются не только личными решениями миллионов людей, но и памятью прошлых лет и опытом соседних населенных пунктов. К такому заключению пришли уче...	Очередной фестиваль в честь чили В разделе: Новости Испании  В Диаманте, расположенном в Калабрии, пройдет 22-ой по счету фестиваль в честь чили.