Испания на русском - русская Испания

Испанские ученые исследовали средиземноморскую кухню

18 августа 2013
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 665
Поделиться:
Испанские ученые исследовали средиземноморскую кухню
18 августа 2013
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 665
Поделиться:

Средиземноморская кухня исследуется учеными по нескольким параметрам, что позволяет доказать ее неоспоримые преимущества.

Специалисты из Испании и США провели ряд клинических испытаний, что позволило доказать благотворное действие средиземноморской кухни на кровеносную систему человека, снижение уровня холестерина в крови. Это в значительной степени снижает риск инсульта.

Научная статья в медицинском журнале с мировым именем Diabetes Care приводит поразительные данные нутригеномики. Это наука, которая изучает связь генетического фонда человека с качеством питания. После проведенных испытаний, в которых приняло участие 7000 добровольцев, ученым удалось сделать потрясающие выводы. Половина участников программы употребляла блюда средиземноморской кухни, вторая часть питалась согласно низкокалорийной диете. Как оказалось, именно вторая группа испытуемых находилась в зоне риска относительно различных сердечно-сосудистых заболеваний. Те, кто имел генетическую предрасположенность к инсульту, оставались в три раза более уязвимыми.

Ученые утверждают, что диета, которая предполагает употребление малых количеств жиров, подходит не всем, а средиземноморская кухня – более универсальна. Этот вывод был сделан на основании изучения гена TCF7L2. Именно он отвечает за склонность организма к развитию сахарного диабета.

Носители указанного гена, которые придерживались обычного режима питания блюдами средиземноморской кухни, сравнялись по показателям относительно риска заболевания инсультом с обычными людьми. Основная заслуга в этом принадлежит оливковому маслу, сухофруктам, которые являются неотъемлемой частью многих кулинарных шедевров. Они оказывают антиоксидантное действие и снимают воспаления.

Данная новость стала прорывом в мире диетического питания, ведь теперь для достижение нужных результатов не обязательно придерживаться строгих правил, достаточно просто готовить вкусные блюда, подходящего состава.

© RuSpain.net - 2076330



Похожие записи:

Ученые из Испании утверждают, что в каменном веке люди уже умели готовить грибы
Ученые из Испании утверждают, что в каменном веке люди уже умели готовить грибы
В разделе: Новости Испании
Испанские ученые доказали, что в каменном веке люди питались в том числе и грибами.
Деменцию можно побеждать диетой, считают в Испании
Деменцию можно побеждать диетой, считают в Испании
В разделе: Новости Испании
Испанские медики доказали, что с проявлениями старческой деменции можно успешно бороться с помощью несложной диеты.
В Испании выяснили, что у современных городов присутствует демографическая память
В Испании выяснили, что у современных городов присутствует демографическая память
В разделе: Новости Испании
Демографические изменения на нашей планете обуславливаются не только личными решениями миллионов людей, но и памятью прошлых лет и опытом соседних населенных пунктов. К такому заключению пришли уче...
Очередной фестиваль в честь чили
Очередной фестиваль в честь чили
В разделе: Новости Испании
 В Диаманте, расположенном в Калабрии, пройдет 22-ой по счету фестиваль в честь чили.
Комментарии (0)
Видеоролики
Испанские десерты
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
+2
Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт
Рецепты испанских закусок и салатов
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
+1
Испанская кухня: рецепт приготовления бутерброда Браскада
О Испании
Кордова – город на стыке культур…
+1
Кордова – город на стыке культур…
О Испании
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
+1
Вулканическое вино. Вулканические виноградники на острове Лансароте
О Испании
Интересные факты об Испании и испанцах
+1
Интересные факты об Испании и испанцах